TORTINHA DE MORANGO

MASSA:

3 OVOS
3 COLHERES DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE FAZER:

BATA OS OVOS INTEIROS NA BATEDEIRA ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

ADICIONE O AÇÚCAR AOS POUCOS E CONTINUE BATENDO.

POR ÚLTIMO ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E BATA MAIS UM POUCO.

LEVE PARA ASSAR EM FORMA PRÓPRIA POR 15 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

RECHEIO:

1 CAIXA DE MORANGOS

2-3 COLHERES DE AÇÚCAR REFINADO

DEIXE DE MOLHO OS MORANGOS POR 5 MINUTOS EM 1 LITRO DE ÁGUA MAIS 1 COLHER DE HIPOCLORITO DE SÓDIO.. ENXAGUE. 

PIQUE OS MORANGOS.

MISTURE O AÇÚCAR E DEIXE ATÉ FORMAR UMA CALDA.

COBERTURA:

1 POTE DE NATA

3 COLHERES DE AÇÚCAR REFINADO

4 COLHERES DE ÁGUA GELADA

MISTURE TUDO E BATA NA BATEDEIRA ATÉ O PONTO DE CHANTILY.

GUIA PARA ALCANÇAR QUALIDADE DE VIDA

                         CREME BELGA

INGREDIENTES:

12 colheres de açúcar ( 6+6)
1/2 xícara de água
8 bananas cortadas em rodelas
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
3 gemas/3 claras
2 colheres de sopa de amido de milho
Baunilha

MODO DE FAZER:

Colocar em uma panela 6 colheres de açúcar, deixar derreter e escurecer.

Acrescentar a água e deixar ferver até obter uma calda uniforme. Colocar as bananas e deixar ferver 2 minutos.

Arrumar as bananas caramelizadas numa forma refratária.

Misture o leite condensado, leite, gemas, amido de milho e cozinhe até engrossar.

Acrescente a baunilha e coloque o creme sobre as bananas.

Bata as claras em neve.
Adicione o restante do açúcar e bata bem.
Coloque sobre o creme.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Leve para gelar.

ESFIHA DE CALABRESA

Ingredientes:
2 colheres de sopa de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de leite morno
6 xícaras de farinha de trigo
2 gemas



Modo de fazer:
Em uma tigela grande coloque o fermento, açúcar e o leite, misturando bem. Junte as gemas, óleo, sal e aos poucos junte a farinha.
Sove a massa até ficar lisa.
Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio:
2 gomos de linguiça calabresa bem picada
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Frite a linguiça em sua própria gordura. Junte a cebola picada e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e frite mais um pouco.

Divida a massa em 40 porções e faça bolinhas. Com a mão abra cada uma delas em círculos. Coloque o recheio e feche em formato de triangulo. Pincelar com uma gema. Levar para assar em forno médio até dourar.

TUTORIAL MODELAGEM ESFIHAS

Sempre que você for fazer esfihas (ou esfirras, ambas estão corretas) antes de modelar faça bolinhas. Isso ajuda a conseguir padronizar o tamanho.

Sempre que você for fazer esfihas (ou esfirras, ambas estão corretas) antes de modelar faça bolinhas. Isso ajuda a conseguir padronizar o tamanho.

Pegue uma bolinha e achate, abrindo a massa com as pontas dos dedos até virar um disco. Não deixe muito fina para não correr o risco de rasgar. 
Coloque uma porção de recheio ao centro.

Feche a parte superior como se fosse fazer um triângulo, pressionando a massa com os dedos para grudar bem.

Agora una a outra parte da massa e repita a operação de fechar as bordinhas com as pontas dos dedos.

Achate as bordinhas que ficaram erguidas deitando-as para o lado. Pode deixar essa parte para baixo na assadeira. Mas pode também assa r assim mesmo (com as bordinhas erguidas), aí fica a seu critério.

Agora é só ir colocando na assadeira, pincelar gema de ovo e assar!

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

As pessoas confundem alimentação saudável com dieta, restrição alimentar. A diferença entre comida de verdade e imitação de comida é basicamente os aditivos químicos. É isso que transforma a comida em imitação de comida, quando ela é feita com sabores sintetizados, aditivos químicos. Sejam eles saborizantes, conservantes, acidulantes. Alimentação saudável é variação” (RITA LOBO)

Ou seja, comer bem é comer de tudo um pouco, sem exageros.

                  PUDIM LEITE CONDENSADO

Ingredientes da Calda:

2/3  xícara (chá) de açúcar

1/3 xícara (chá) de água.

Modo de fazer a calda:

Leve a água e o açúcar ao fogo mínimo na própria forma de pudim e deixe ferver até virar caramelo ( 10 a 20 minutos). Cuidado para não deixar queimar. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais da forma e reserve.

Ingredientes do Pudim:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 ovos

Modo de fazer o pudim:

Bata tudo no liquidificador, coloque sobre a forma caramelizada, cubra com alumínio e leve para assar em banho-maria (Colocar a forma de pudim dentro de uma forma maior com água morna) até ficar firme. De 30 minutos a 1h:30min, dependendo do seu forno. Se quiser sem furinhos asse em 180ºC e coloque a água do banho-maria fria. Se quiser com furinhos asse em 220ºC com água do banho-maria bem quente. Depois leve a geladeira e deixe no mínimo por 4 horas para depois desenformar. 

ENROLADINHO DE SALSICHA

2 pacotes de salsicha 500 gramas cortado em 3 partes.

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo

½ colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de açúcar

½ xícara de óleo

1 xícara e ½ de leite ou água morna

1 colher de sopa de fermento biológico

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes e amassar bem.

Com o rolo abrir a massa, cortar em círculos e enrolar a salsicha cortada.

Antes de assar passar uma gema em cima.

Assar até dourar.