BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 ovos ( bater as claras separado)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara óleo ou manteiga
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de amido de milho
1 xícara de água quente
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar, acrescentando em seguida a manteiga, o chocolate, amido de milho, água quente e a farinha. Por último acrescente o fermento e as claras em neve.
Asse por 20-30 minutos.

Cobertura 1:
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite
Leve ao fogo para ferver e coloque no bolo ainda quente.
Fica uma cobertura bem firme.

Cobertura 2:
2 colheres de sopa  manteiga ou margarina
8 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de leite
Leve ao fogo para ferver e coloque no bolo ainda quente.

Cobertura 3:
1 caixa de creme de leite
6 colheres de sopa de açúcar (25 ml)
6 colheres de sopa de achocolatado
1 colher de sopa de margarina
Leve ao microondas em um pote alto 3 x de 1 minuto e meio.
Mexer nos intervalos.

Cobertura do Téc. Nutrição
1 caixa de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Fazer um brigadeiro mole e acrescentar uma caixa de creme de leite.

BRIGADEIRO do curso Técnico em Nutrição - 2016

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de fazer:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes.
Cozinhe até desgrudar totalmente do fundo da panela.

  BOLO SALGADO

Ingredientes:
2 ovos
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 tomates picados
2-3  cebolas picadas
1 xícara de milho, ervilhas ou queijo e presunto picados
5o g queijo ralado
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento químico
orégano e tempero verde picados a gosto

Modo de fazer:
Bater os ovos. Misturar todos os ingredientes.
Assar em forno quente.

Estamos Perdendo O GPS De Nós Mesmos – Mário Sérgio Cortella

Em uma entrevista para o jornal Estadão, o professor falou sobre a objetivação do tempo e que o mundo virtual faz com que as pessoas deixem de apreciar pequenas coisas como a paisagem em uma viagem de carro, de ônibus ou de avião, para ficarem de cabeça baixa olhando seus smartphones. Um ponto muito interessante na fala do filósofo é a necessidade do ócio, do tédio.

Pois estes são propulsores da criatividade. Não fossem eles, a roda jamais teria sido inventada. Isso não quer dizer que não devemos trabalhar ou que devemos ficar estáticos esperando que uma possível ‘lâmpada’ de ideias apareça e nossa vida será plena em gozo. De modo algum, o que ele explana é que a praticidade da vida pós-moderna – tudo prontinho – não nos permite criar. E que ao ficarmos escravos submissos às tecnologias deixaremos de ser criativos.

“Ao ignorar os percursos, perdemos a possibilidade de ampliar nosso universo de visões e imagens”. Cortella

Pão de queijo (2)

Ingredientes:

1 ovo
3/4 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de sal
1/2 kg polvilho azedo
1 xícara de água fervente


Modo de fazer:

Misture os 4 primeiros ingredientes, acrescente o polvilho azedo e por último a água fervente.
Coloque em forminhas. Asse por 30 minutos em forno quente.

Pão de queijo

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de leite
3/4 xícara de óleo
3 xícaras de polvilho (2 xícaras de polvilho doce + 1 xícara de polvilho azedo)
1 xícara de queijo ralado
1 colher de sobremesa de sal

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador. Colocar em forminhas untadas. Assar em forno quente.

Biscoitos de chocolate

1 pacote de biscoitos do tipo mignon ou plic-plac

Cobertura:

1 xícara de açúcar refinado
5 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
5 colheres de sopa de água ou leite
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer;

Utilize uma panela de tamanho grande. Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 3-4 minutos, até formar uma calda grossa. Acrescente os biscoitos, envolvendo-os na calda. Espalhe-os em uma forma e deixe esfriar.

Saiba como ler os rótulos de alimentos industrializados 
Fonte: Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - Sexta-feira, 22 de Julho de 2016 

Um estudo divulgado em julho pelo Ministério da Saúde mostra que 18,9% da população brasileira está acima do peso e a má alimentação é uma das causas desse quadro, que pode provocar outras complicações, como hipertensão e diabetes.

Estar atento, principalmente, à quantidade de sódio e açúcares presentes nos alimentos industrializados é uma forma de garantir uma alimentação mais saudável. Para isso, é preciso saber interpretar as informações nos rótulos dos produtos e identificar os mais nutritivos e com menor adição desses componentes .

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que o consumo de sal para adultos seja de até cinco gramas de sal e de quase 50 gramas por dia no caso dos açúcares. No entanto, um estudo do Ministério da Saúde mostra que 70% dos brasileiros estão extrapolando esses limites e consomem cerca de 12 gramas de sal, mais do que o dobro do recomendado.

A especialista ainda destaca que os alimentos processados (receberam sal e açúcar para durar mais) e ultra processados (refeições prontas, feitas de extratos dos produtos naturais), devem ser evitados pela alta concentração de conservantes.

"O ideal é fugir dos industrializados e aumentar o consumo dos alimentos no seu estado natural. O industrializado precisa ter um prazo de validade que permita a embalagem, o tempo de prateleira. O sódio é um conservante e o açúcar é o aditivo de sabor e textura. O industrializado tem que ter esses aditivos para ter um sabor agradável e um tempo de prateleira prolongado que o alimento in natura não precisa ter",

Panquecas

PANQUECAS

Ingredientes da massa:
2 ovos
1 xícara de leite
1 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de fermento (opcional)

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
Unte a frigideira  apenas uma vez.
Coloque 1 concha de massa.
Deixe dourar, vire e retire.
Recheie a gosto.

Rendimento:
7-8  porções