Estar na cozinha e se aventurar é uma forma de se conectar com a comida e toda sua simbologia, envolve afeto, emoções, histórias, pessoas em uma variedade de ingredientes culinários. É uma prática que quanto mais exercida gera mais autonomia. E não existe um cozinhês, você vai descobrindo e se expressando da sua maneira, no seu ritmo, do seu jeito. Por isso, vale a pena se arriscar e descobrir sua própria linguagem da cozinha!

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IOGURTE GREGO CASEIRO

IOGURTE CASEIRO

Ingredientes:

1 litro de leite integral

1 potinho de iogurte  integral 

Modo de preparo:

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Se formou uma película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo. Se o dedo consegue ficar ali por 10 segundos tá no ponto.   Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture. Feche a panela e envolva-a com algumas toalhas, para mantê-la aquecida. Deixe  bem fechado por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente ou dentro do forno desligado. Se estiver muito calor, ele pode ficar pronto antes, ou seja, quando ele atingir a consistência, está pronto. 

Ou se tiver uma iogurteira: é só misturar o leite com o iogurte e deixar na iogurteira por 8-10 horas.

IOGURTE GREGO

O primeiro passo é preparar a receita básica do iogurte. Em seguida, é necessário retirar parte do soro para ele ficar mais consistente e cremoso.

Vocês vão precisar de um recipiente fundo, uma peneira e uma toalhinha de algodão fina e bem limpinha. 

Agora é só misturar bem com uma colher para ficar bem homogêneo.

Coloque  em um recipiente fechado e guarde na geladeira. Ele fica bom por até 10 dias. Vocês podem misturar com frutas na hora de servir, ou fazer smoothies, usar na salada de frutas e até preparar pratos salgados e molhos.

TORTINHA DE MORANGO

MASSA:

3 OVOS
3 COLHERES DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE FAZER:

BATA OS OVOS INTEIROS NA BATEDEIRA ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

ADICIONE O AÇÚCAR AOS POUCOS E CONTINUE BATENDO.

POR ÚLTIMO ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E BATA MAIS UM POUCO.

LEVE PARA ASSAR EM FORMA PRÓPRIA POR 15 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

RECHEIO:

1 CAIXA DE MORANGOS

2-3 COLHERES DE AÇÚCAR REFINADO

DEIXE DE MOLHO OS MORANGOS POR 5 MINUTOS EM 1 LITRO DE ÁGUA MAIS 1 COLHER DE HIPOCLORITO DE SÓDIO.. ENXAGUE. 

PIQUE OS MORANGOS.

MISTURE O AÇÚCAR E DEIXE ATÉ FORMAR UMA CALDA.

COBERTURA:

1 POTE DE NATA

3 COLHERES DE AÇÚCAR REFINADO

4 COLHERES DE ÁGUA GELADA

MISTURE TUDO E BATA NA BATEDEIRA ATÉ O PONTO DE CHANTILY.

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